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ヤマイモ&にんじんのぬか漬けの作り方と味は?ぬか漬け日記

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ヤマイモ&にんじんのぬか漬けの作り方と味

 

まだまだぬか漬け初心者ですが、いろんな野菜のぬか漬けに挑戦中。

 

ぬか漬けってちょうどいい塩気があるから、夏の食欲ない時にもぴったりですね。

あっさりポリポリ楽しめる。

 

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今回漬けてみたのが「ヤマイモ」と「にんじん」。作り方と美味しかった記録です。

 


滋養強壮のヤマイモぬか漬けで夏バテ知らず!

 

滋養強壮のヤマイモぬか漬けで夏バテ知らず!

 

ヤマイモって擦ってとろとろで食べるのもいいですが、短冊にしてサクサク食感で食べるのも美味しいですよね。

ヤマイモのぬか漬けって食べたことないから、すごい楽しみだった1品。

 

消化や新陳代謝を高めてくれるヤマイモは、栄養の吸収を促進してくれたり胃もたれを改善してくれるので滋養強壮にいいといわれ、疲労を回復してくれます。

夏って体がだるくなって食欲がでなくなりますが、ヤマイモならツルッていけるので食べれちゃうんですよね。

 

ヤマイモのぬか漬けの作り方

 

ヤマイモは皮をむいて10cmに切って、縦半分にします。

そのままぬか床に入れて、2日間漬けます。

 

美容の味方!にんじんぬか漬け

 

にんじんぬか漬け

 

にんじんといえば、カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウムなど栄養豊富でお肌にもうれしい野菜です。

色々な料理にも使えますが、にんじんのぬか漬けも評判がいいみたいで、どんな味になるんだろうと漬けてみました。

 

にんじんのぬか漬けの作り方

 

にんじんの皮をむいて、縦半分に切ります。

そのままぬか床に入れて、2日間漬けます。

 

ヤマイモ&にんじんのぬか漬け完成!!

 

ヤマイモ&にんじんのぬか漬け

 

ついでにきゅうりも漬けていたので、ヤマイモとにんじんときゅうりの3色ぬか漬け完成。

 

ヤマイモは間違いなく美味しいですね。

ちょっとトロミもありつつ、シャキシャキとぬか漬けの風味もしっかりあって、美味しい。

一気に食べてしまいそう。

 

にんじんも意外にめちゃくちゃ美味しい。カリカリとちょうどいい塩気でぬか漬けの風味もありお箸がすすむ。

 

どちらもぬか漬け効果でビタミンB1と乳酸菌がアップしていると思うと愛おしくなってしまいますね。

 

ぬか漬け初心者で面倒くさがりでも楽しめてるのは、国産熟成ぬか床セットのおかげ。

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興味のある方はぜひ♪

 

詳細はこちら⇒ 天然酵母入りぬか床セット


ぬか漬け好きですか? 日本の伝統的な発酵食品であるぬか漬け。 絶大な美肌効果もあるという事で最近では若い方にも人気ですよね。 私もぬか漬けは好きで、漬けてみたいな~とは思っていたんですが、やり方などを調べてみるとぬか床作りやお手入れなどめちゃくちゃ大変で「私には無理~っ」とやる前から断念。 そんな中、初心者でも自宅で簡単に手も汚さず作れるという国産熟成ぬか床でおいしいぬか漬づくり 「天然酵母入りぬか床セット」を発見! 作ったその場から天然酵母がたっぷり含まれているので、その日から野菜を漬けることができて翌日から美味しいぬか漬けが食べられるんです。 しかも、毎日のお手入れしなくても週に1度袋の上からモミモミするだけでいいからとっても簡単。 今回は、初心者でも簡単にできる「天然酵母入りぬか床セット」を試してみたレビューを紹介していきます。 国産熟成ぬか床でおいしいぬか漬づくり「天然酵母入りぬか床セット」とは? 色々な体験が自宅で楽しめる教材キットを販売しているDIDYCO(ディディコ)が販売している「お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット」 インナービューティープランナー管理栄養士の木下あおいさん監修の初心者でも簡単につくれるぬか床セットです。 専用の袋に材料を入れて揉み込むだけでぬか床が完成するというもの!手も汚れないのでぬかのニオイがつくのが嫌だなーって方でも大丈夫。 木下先生が監修したマニュアルもついているので、迷うことなく美味しいぬか漬けが作れます。 初!ぬか漬けを漬けてみた 届いたキット内容はこんな感じ 混合ぬか・・・1袋 天然酵母・・・1袋 専用ジッパー袋 日付記入用シール あとは、わかりやすい作り方パーフェクトガイドやぬか漬けにおすすめの野菜が掲載されているパンフレットも入っています。 全て国産の材料で作られているので安心して食べることができます。 水250mlを用意します。 これが「ぬか」か~。それっぽいニオイがする。 専用ジッパーの中に混合ぬかを入れます。 混合ぬかに水250mlを加えます。 そして、袋の外から両手で揉むようにしてしっとりとするまで混ぜます。 なんとなくしっとりした気がする。こんな状態。 そこにみかんの天然酵母を加えます。 一般のぬか床の約240倍の天然酵母でこれを加えることでぬか床作りに必要な捨て漬けもいらずに即効でぬか床がつくれるんです。スゴーイ♥ そして、また袋の外からしっかりとみその固さになるまでもみ込みます。 本当にこれだけでいいの?ってくらい簡単にぬか床が完成しました。 今回漬けてみるのは、冷蔵庫の中にあったきゅうりとプチトマトと大根。 きゅうりは両端を落として1日。プチトマトはそのままで1日。大根は5cm幅に切って半月切りで2日。漬け込んでいきます。 袋の空気を抜いてジッパーを閉じます。 付属のシールに漬けた日付と食材を記入します。シールを貼ってぬか床を冷蔵庫に入れ、24時間たったら美味しいぬか漬けの出来上がり~。 野菜を漬ける時にぬかを直接触りましたが、がっつりぬかを触るわけではないのでさほど手は汚れません。 ●ぬか漬け出来上がり!!美味しいっ 24時間漬けた、きゅうりとプチトマト。 すっごく簡単だったのに、ちゃんとぬか漬けができました。 プチトマトは、もうちょっと漬けた方がよかったかな・・・と思うくらいあまりぬか漬けっぽくなかったので次回は2日以上漬け込んでみようかと思います。 きゅうりは美味しく出来上がりましたっ。 1日漬けだったので、塩気の軽い、でもぬか漬けの味はしっかりした美味しいお漬物に。 あまり栄養がないイメージのきゅうりですが、このぬか漬けセットできゅうりを漬けると乳酸菌は約22万倍!ビタミンB1含有量が約17.5倍にも栄養価が増えるらしいんです。 ぬか漬けパワーって凄いですね。 ●ぬか床の賞味期限は約1ヶ月 このぬか床の賞味期限は、約1ヶ月。 最初は1ヶ月だけなのか・・・って思ったんですが、通常のぬか床も月に1回ぬかを足したり塩を入れたりとお手入れが必要です。しかもカビが生えたりしたら終了~。 この「国産熟成ぬか床でおいしいぬか漬づくり」のセットなら毎月新しいぬか床に取り替えられるからしっかりと管理のできない私には気楽で安心。 毎日いろいろな野菜のぬか漬けを楽しめるし、いつでもやめれて、いつでも再開できる。 ぬか漬け初心者の方やちょっとぬか漬け作りを体験したいって方にぴったりのセットだと思います。 ●さいごに DIDYCO(ディディコ)の「天然酵母入りぬか床セット」いかがでしたか? 今までぬか漬けを家で作るのはハードルが高いって諦めていた方も「これなら出来そう!」って思いませんか? 私はめちゃくちゃ簡単過ぎて、色々な野菜を漬けたくてワクワクしてます。挑戦したぬか漬けをまたブログで紹介していきたいと思ってます。 ぬか漬け作りを体験してみたい方は、ぜひ「天然酵母入りぬか床セット」を試してみて下さい。 美容や健康にいい発酵食品を自分で作って、ぬか漬け生活はじめましょ♪ お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット 国産熟成ぬか床(1袋) 価格:1,750円(税込)送料無料 セット内容:ぬか床・レシピブック・シール 内容量:350g(混合ぬか300g、天然酵母ペースト50g) ぬか床セットの詳細をみる DIDYCO(ディディコ)では天然酵母入りぬか床セットの他にも水耕栽培体験やハーブ有機栽培キットなど色々な体験セットが用意されています。 興味がある方はぜひ、チェックしてみて下さい。 公式サイトをみる⇒ DIDYCO(ディディコ)
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