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腸内環境改善

ケフィアヨーグルトは食べないと損?効果・効能を徹底調査

更新日:

ケフィアヨーグルトの効果・効能

 

ヨーグルトよりも栄養価が高く、美味しいケフィアヨーグルトって知ってましたか?

私は恥ずかしながら全然知らなくて、一昔前に流行っていたことさえ知りませんでした。

 

美容マニアな友達が、「ケフィアヨーグルトはいいよ」って教えてくれたのをきっかけに色々調べてみると、普通のヨーグルトよりも健康・美容効果がスゴすぎて衝撃を受けました。

もっと早くに知りたかった・・・

 

でも、知らなかったのも当然で、スーパーなどでは販売されてなくて、ケフィアヨーグルトは手作りしないと食べることができません。だから、美容に敏感な人しか知らないワケねって妙に納得してしまいました。

という事は、ケフィアヨーグルトの事を知って食べている人だけが得してるってことですよね!

そんなの悔しくないですか?

 

私もケフィアヨーグルトを初めてみようと色々調べてみました。

知れば知るほど、健康・美容効果の凄さに驚きましたが、誰もが続けられるものでもないという事もわかりました。

 

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そこで、今回は、ケフィアヨーグルトの効果・効能だけじゃなく、始める前に知っておきたいケフィアヨーグルトの特徴についても徹底解説していきます。

 

ケフィアヨーグルトを食べてみたいけど、あまりよく知らないって方は、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

ケフィアヨーグルトの効果・効能は?

ケフィアヨーグルト

 

ケフィアヨーグルトは、5種類以上の乳酸菌と酵母によって発酵されて作られます。

一般的なヨーグルトは1~2種類の乳酸菌で発酵させるというから、菌の大きさがよくわかりますよね。

ケフィアヨーグルトのように生きた乳酸菌と酵母を含んでいるものをプロバイオティクスともいい、体内に入ると腸内環境を整えてくれて、たくさんの素晴らしい効果・効能を発揮してくれるんです。

そんなケフィアヨーグルトの効果・効能を詳しく紹介していきます。

 

40代にうれしい!エイジングケアのサポート

 

肌老化で一番の大敵は紫外線です。

紫外線を多く浴びてしまうとメラノサイトが増えて意味の原因になったり、肌のハリを支えるコラーゲンなどを破壊するのでシワやたるみの原因にもなります。

そして、紫外線は体をサビつかせる活性酸素もたくさん生み出してしまいます。

 

そんな紫外線や活性酸素から守ってくれるのがケフィアヨーグルトです。

ケフィアヨーグルトは、活性酸素を除去したり紫外線ダメージを修復してくれたりする働きがあります。

体の内側からエイジングケアをするのにぴったりですね。

ケフィアヨーグルトを食べて、少しでも肌老化を防いでいきましょう♡

 

 

美肌のサポート

 

ケフィアヨーグルトには美肌のビタミンともいわれるビタミンB群やお肌のキメを整えてくれるたんぱく質などの栄養がたっぷり含まれています。

ケフィアヨーグルトの乳酸菌や酵母菌で善玉菌を増やし腸内環境を整えることで、栄養素をしっかりと吸収したり、蓄積していた老廃物が排出されやすくなるので、必然的に肌がキレイになります。

さらに新陳代謝を活性化してくれる働きもあるので、肌のくすみやシミなどを予防してくれます。

 

整腸作用で便秘や下痢の悩み解消

 

ケフィアヨーグルトは一般的なヨーグルトと同じく整腸作用があるので便秘や下痢の悩み解消に役立ちます。

2種類以下しか乳酸菌が含まれないヨーグルトに比べて、複数の乳酸菌と酵母菌が含まれているケフィアヨーグルトはたくさんの善玉菌を含んでいます。

ケフィアヨーグルトの菌は生きたまま腸まで届くので、腸内の悪玉菌を追い出して、頑固な便秘にも強力に働きかけてくれます。

毎日がスッキリ快調だと、体も心も軽くなって元気になれますよね。

 

免疫力アップで病気に負けない体に

 

風邪やインフルエンザなどの細菌・ウィルスや様々な病気と戦ってくれるのが体の中にある免疫

この免疫を支配しているほとんどが腸管に集中しているので、腸内環境を整えることが大切です。

乳酸菌や酵母のように腸内で働いてくれるものをプロバイオティクスといい、ケフィアヨーグルトには多く含まれています。

ケフィアヨーグルトのプロバイオティクスを腸に届けることで腸内環境を整え、免疫力をアップしてくれます。

免疫力を高めておくことは様々な病気予防にとって、とても大切です。

 

 

骨も丈夫に!骨粗しょう症予防

 

更年期になってくると心配になるのが骨粗しょう症

吸収されやすいカルシウムを摂取することが大切になってきます。

牛乳に含まれるカルシウムは吸収しにくいものですが、ケフィアの種菌で乳酸発酵させることで、吸収されやすい「乳酸カルシウム」という形に変化します。

効率的にカルシウムを摂取することで、骨を強くするサポートをしてくれます。

ケフィアヨーグルトで上手にカルシウムを摂取して、骨粗しょう症予防をしていきたいですね。

 

ダイエットサポート

 

ケフィアヨーグルトを毎日食べることで、腸の作用が正常化されて元気になるので、便秘や下痢が解消されます。

腸内環境が整うと、体に悪影響を及ぼす腐敗物を溜め込まないので、新陳代謝が活性化されます。

代謝がアップすると痩せやすい体になりますし、ケフィアヨーグルトに含まれる生きている酵母菌は、炭水化物や糖質を食べて分解してくれるのでダイエットに効果的です。

 

ケフィアヨーグルトの栄養

 

ケフィアには多くの栄養素が含まれていて、中でも多いのが美容のビタミンともよばれている「ビタミンB群」。そして、牛乳のカルシウムは発酵させることで、吸収されやすい乳酸カルシウムになるので骨粗しょう症予防にもなります。

40代女性にうれしい栄養素が盛りだくさんです。

ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビタミンA、ビタミンK、乳酸カルシウム、たんぱく質、乳酸菌、ビフィズス菌、酵母菌

これらのケフィアヨーグルトに含まれている栄養素がたくさんの美容・健康効果を体の中で発揮してくれます。

 

 

ケフィアとヨーグルトの違いは何?

 

ケフィアもヨーグルトも牛乳が原料というのは同じですが、大きな違いは発酵させる時の菌の違いです。その他にも発酵させる時の温度などの違いもあります。

  • ヨーグルト・・・1~2種の乳酸菌の単独発酵
  • ケフィア・・・複数の乳酸菌と酵母で共生発酵するため、ヨーグルトよりも栄養価が高い

ヨーグルトは40~45℃で発酵するので器具が必要になりますが、ケフィアは20~30℃と低温でも発酵するので室温でも発酵し、ゆっくりと発酵するのでヨーグルトに比べて酸味がまろやかで酵母により奥深い味が引き出され美味しさもアップします。

体の中にいる善玉菌の種類は人によって違うので、摂取する菌が多いほど健康維持にも役立ちます。

さらにケフィアは乳酸菌と酵母の共生発酵で腸までしっかり届くので、ケフィアヨーグルトを食べ始めると一般的なヨーグルトでは満足できなくなるほどです。

 

ケフィアヨーグルトはどこで購入できるの?

ケフィアヨーグルトはどこで購入できるの?

 

私は最近まで、ケフィアヨーグルトの存在すら知りませんでした。

その理由は、普通のヨーグルトみたいに店頭に並んでいないからなんです。

飲んでいる人からおすすめされたり、健康雑誌などで目にしないとなかなか存在を知ることは難しいです。

 

どうしてお店で販売できないのか?

 

ケフィアヨーグルトの種菌である「ケフィアグレイン」には酵母菌が含まれているので、常にガスを発生させている状態です。破裂してしまう可能性があるのでパックに密封して販売することができません。

海外ではガスを逃がすために穴を開けて販売していますが、日本では食品衛生法上、密封した状態でしか販売できないんです。

 

ケフィアヨーグルトを食べるにはどうしたらいい?

 

国内でケフィアヨーグルトを食べるには、ケフィアの種菌を購入して、家庭で発酵させて食べるしか方法がありません。

少し手間ではありますが、いつでも出来たてのフレッシュケフィアヨーグルトを食べることができるというメリットでもあります。

 

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ケフィアの摂り方はどれがいい?

ケフィアの摂り方

 

国内でケフィアを摂取するには、ケフィア菌種を手に入れてケフィアヨーグルトを手作りして食べるか、サプリメントで飲むという2種類の方法があります。

ライフスタイルに合わせて選ぶと継続しやすいです。

 

ケフィア菌種でケフィアヨーグルトを手作り

 

国内でケフィアヨーグルトを食べるには、家庭で手作りしなければいけません。

手作りと聞くと難しそう・・・というイメージがありますよね。

でも、大丈夫です。

牛乳に菌種を入れて24時間、常温(20~30℃)で放置しておくだけで出来上がるので、ほとんどほったらかしで食べることができます。

ケフィアの菌種は通販などで購入できます。

1回ずつに小分けされているので衛生的ですし、温度調節をしてくれる保温器や専用カップがセットになっているものを選べば、初めてでも失敗せずに美味しく作れますよ。

 

手軽にサプリメントで摂る

 

忙しくて自分で作るのは続けられない、ヨーグルトが苦手だけど、手軽にケフィアの栄養は欲しいという方にぴったりなのがケフィアのサプリメントです。

カプセル状のサプリメントが販売されているので、お水と一緒に飲むだけなので手軽に続けることができます。

 

ケフィアヨーグルトのメリット・デメリット

ケフィアヨーグルトのメリット・デメリット

 

栄養価も高く美味しいケフィアヨーグルトですが、メリットだけでなくデメリットもあります。

それぞれ紹介していきます。

 

メリット

  • プロバイオティクスが腸内環境を整える
  • ヨーグルトよりも栄養が高く美味しい
  • 簡単に家で作ることができる
  • 新鮮なケフィアヨーグルトが食べることができる

 

ケフィアは生きて腸まで届く酵母と乳酸菌を含むプロバイオティクスなので腸内環境を整えて、たくさんの健康・美容効果が期待できます。

牛乳にケフィアの種菌を混ぜて常温で放置しておくだけなので、手作りといえどもとっても簡単。豆乳で作ったりとアレンジもできます。

原料がシンプルなので安心ですし、いつでも新鮮なケフィアヨーグルトが食べることができるのはうれしいポイントです。

 

デメリット

  • 自分で作らないと食べられない
  • 毎回ケフィアの菌種が必要になる

 

管理衛生上、製造されたケフィアヨーグルトはお店では販売されないので、ケフィアの菌種を購入して自分で作らないと食べることができません。

手作りとなると忙しい方や面倒くさがりな方は続けるのは難しいかもしれません。

でも、ケフィアヨーグルトの栄養を摂らないのはもったいないので、ウォーマーや容器がセットになっているものを選んで、少しでも楽して続けられるようにしてみて下さい。

 

さいごに

 

複数の乳酸菌+ビフィズス菌+酵母で出来ているケフィアヨーグルト。

善玉菌の数が多く、生きて腸まで届くので、期待できる美容・健康効果は絶大です♡

 

手作りする手間はありますが、ほとんど放置しておくだけなのでやってみると意外と簡単です。

毎日ヨーグルトを食べてるけど、いまいち期待している効果を実感できないって方は、一度ケフィアヨーグルトを試してみて下さい。

 

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美味しく腸活して、体の中からキレイを手に入れましょ♪

 

初めてのケフィアヨーグルト作り♪

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